Definición de ron
Ron es un concepto que tiene su origen en rum, un término de la lengua inglesa. La noción hace mención a una bebida con alcohol que se elabora al fermentar y destilar la caña de azúcar.
Los primeros registros de la preparación del ron datan del siglo XVII. Sin embargo, los historiadores creen que los antiguos griegos ya elaboraban bebidas alcohólicas mediante la fermentación de la caña de azúcar. En la actualidad, países como Cuba, Guatemala, España, México, Jamaica, Panamá y Puerto Rico se dedican a la producción de ron.
Existen diferentes tipos de ron. En cuanto a su color, suele diferenciarse entre el ron blanco (que, en realidad, es transparente) y el ron dorado. Respecto a su añejamiento, es habitual que se trace la distinción entre el ron añejo (que permanece estacionado entre uno y tres años) y el ron viejo (estacionado más de tres años).
Una de las marcas de ron más famosas del mundo es Bacardí. Nació en Cuba en 1862 y actualmente tiene su sede central en Bermudas, aunque muchas de sus operaciones se desarrollan en Puerto Rico. Captain Morgan (que surgió en Jamaica) y Havana Club (gestionada por un consorcio en el que participa el gobierno de Cuba) son otras marcas conocidas de ron.
Cabe destacar que Ron también es la denominación de una ciudad del departamento indio de Karnataka, el nombre artístico de un cantante italiano llamado Rosalino Cellamare y el diminutivo de Ronald (como el personaje de la saga “Harry Potter” conocido como Ron Weasley).
Cócteles con ron
Dada la versatilidad del ron, es posible utilizarlo en la preparación de un gran número de cócteles. El más utilizado es el blanco, ya que permite que se mantengan los colores propios de los demás ingredientes (por el contrario, un ron dorado u oscuro le quita brillo).
Mojito
Este cóctel surgió en Cuba, sobre el final del siglo XVI y posee un sabor refrescante, sin mucho sabor a alcohol, sino más bien a cítrico y con un tono dulzón. Es uno de los cócteles con ron más conocidos a nivel mundial, y su elaboración es relativamente sencilla.
* Ingredientes: ron blanco cubano (4 centilitros); jugo de lima (3 centilitros); menta en ramas (6); azúcar (2 cucharadas); soda; hielo en cubos o picado.
* Preparación: En un vaso de dimensiones normales se colocan las ramas de menta, el azúcar, un poco de jugo de lima, y se pisa todo hasta formar una mezcla uniforme. Una alternativa al zumo de lima es trocear la fruta y utilizar un mortero para también aprovechar su pulpa. Verter parte de la soda y completar el volumen del vaso con hielo. Para finalizar, se añaden los 4 centilitros de ron blanco cubano, y se vuelve a agregar soda hasta llenar el vaso. Para decorar es posible usar una rodaja de lima o limón y hojas de menta.
Piña Colada
Este cóctel, también de fama en todo el mundo, proviene de Puerto Rico, donde se trata de su bebida oficial desde el año 1978, aunque su origen es más remoto: su creación tuvo lugar en el siglo XIX. Se puede preparar de varias maneras, pero a continuación se presenta la receta oficial de la Asociación Internacional de Bármanes (IBA).
* Ingredientes: ron blanco (3 centilitros); jugo de piña natural (9 centilitros); leche de coco (3 centilitros); hielo.
* Preparación: básicamente, se deben colocar en una licuadora o coctelera todos los ingredientes, incluyendo el hielo (el cual conviene picar con antelación), y agitar el contenedor para que se produzca la mezcla. Seguidamente, se sirve en un vaso (preferentemente en uno Hurricane) y se decora con una cereza, una guinda o con una pequeña rodaja de piña. Es importante señalar que no conviene agregar azúcar.