Indubrasil: origen, características, distribución, alimentación
Indubrasil es una raza de ganado producto del cruce de tres castas cebuinas: Gyr, Guzerat y Nelore. Es originaria de Brasil, donde fue desarrollada a principios del siglo XX. La intención era crear un ganado que tuviera lo mejor de esas razas.
De esta manera, se obtuvieron animales grandes, robustos y longevos. Posiblemente los primeros cruces fueron realizados sin un propósito definido. Sin embargo, el coronel José C. Borges jugó un papel importante en la formación de la nueva casta, a la que inicialmente denominó induberada.
Dentro de sus bondades se encuentra que es una raza de doble propósito, produciendo leche y carne. Además, obtiene rápidamente el peso adecuado. Así mismo, es versátil en el cruzamiento, bien sea con cebú o con otras razas. En México se cruzan con Cebú-suizo, obteniendo becerros precoces y hembras de excelente producción lechera.
Es un ganado cuyo pelaje es corto y fino. La coloración puede variar entre gris, blanco y rojo. Posee una giba con forma arriñonada. En cuanto a sus extremidades, tienen huesos fuertes y son musculosas. Las pezuñas son duras y de color negro.
Índice del artículo
La raza Indubrasil fue desarrollada en los inicios del siglo XX, en la mesorregión del Triángulo Mineiro, en el estado de Minas Gerais, al sudeste de Brasil.
Fue la primera cepa cebuina originaria de ese país y es el producto del cruce entre las razas Gyr, Guzerat y Nelore. El objetivo principal era que en un solo animal confluyeran los beneficios genéticos de los cebúes que lo originaron.
Las razas que fueron cruzadas, poseen características destacadas. Por ejemplo, la Guzerat es la de mayor longevidad y rusticidad, además de producir leche y carne y de ser excelente para el trabajo. En cuanto a la casta Gyr, tiene un gran potencial lechero y se reproduce de manera eficiente en el trópico.
El ganado de la raza Nelore es utilizado especialmente como productor de carne. Así mismo, es un animal fuerte y de gran tamaño.
La apariencia vigorosa y el volumen corporal del Indubrasil es semejante al del Guzerat. Del Gyr, tiene algunas características, como la cornamenta y las orejas, entre otras. Así, el Indubrasil es una casta con animales robustos, longevos, precoces en la reproducción y de doble finalidad, ya que son aprovechadas tanto su leche como la carne.
El toro adulto pudiera superara los 1200 kilogramos de peso, mientras que las vacas alcanzan los 750 kilogramos. Al nacer, el becerro pesa alrededor de 31 kilogramos.
La cabeza es grande y se encuentra sostenida por un cuello fuerte y corto. Tiene una cara afilada, con una nariz recta en los machos y más alargada en las hembras. Poseen un morro de color negro y una frente sobresaliente, lisa y ancha.
En cuanto a las orejas, son pendulares, gruesas y largas, con la punta curvada hacia adentro. Estas pueden tener movimientos laterales. Los cuernos son de tamaño mediano, están ubicados lateralmente y orientados hacia arriba y atrás, convergiendo en el centro.
Tienen un cuerpo largo, con una apariencia compacta. En las hembras, la giba tiene forma de castaña y en los machos es arriñonada. En cuanto al pecho, está bien desarrollado, presentando una prominente musculatura. Además, posee una larga cola, que termina en una borla formada de pelos negros.
Las extremidades anteriores son musculosas y tienen huesos fuertes. Las posteriores están formadas por piernas y muslos anchos, cubiertas de una excelente musculatura. Las pezuñas son altamente resistentes y de color negro.
La piel es oscura, fina y suave. En cuanto al pelo, es delgado, sedoso y corto. La coloración pudiera ser gris claro a mediano, blanca o rojiza, con las extremidades un poco más oscuras.
Puede cruzarse para formar razas de ganado de carne, lecheros y de doble propósito. Algunas de estos cruces son: Canchim (indubrasil-charolais), Itapetinga (indubrasil-suizo) y Santa Mariana (indubrasil-holandés).
A pesar de ser una raza originaria de Brasil, actualmente se encuentra presente en diversos países suramericanos. Así, está distribuido en Venezuela, Colombia, Bolivia, Panamá, Costa Rica, México y Guatemala. Además, habita en Tailandia, Sudáfrica y Australia.
Fue introducido en México en los años 1945 – 1946. Los ejemplares tuvieron buena aceptación, por lo que se distribuyeron en Yucatán, Coahuila, la Costa del Golfo de México y Nuevo León, al norte de la nación. Inclusive, traspasaron la frontera, llegando así hasta Texas, en Estados Unidos.
En Brasil, el principal centro de crianza del Indubrasil está en la mesorregión del Triángulo Minero, en el estado de Minas Gerais. Sin embargo, también existen en Goiás, Paraná, Mato Grosso, São Paulo, Espírito Santo, Río de Janeiro y Bahía.
En la actualidad, el hábitat natural en ese país está restringido al noreste brasileño y a la zona de Minas Gerais.
Los animales de la raza Indubrasil son herbívoros. Así, pueden alimentarse de hierbas, semillas y flores. Según estudios realizados, la producción de leche puede verse incrementada hasta en un 20% cuando en la alimentación del ganado Indubrasil se combinan especies vegetales de tipo leguminosa y gramínea.
En la región de Minas Gerais existe una gran variedad de gramíneas forrajeras. Dentro del grupo que tienen una baja exigencia nutricional se encuentra el Andropogon gayanus, Brachiaria brizantha, Brachiaria ruziziensis, Brachiaria humidicola y Melinis minutiflora.
Sin embargo, también existen especies de una alta exigencia de nutrientes. Algunas de estas son: Setaria sphacelata, Hemarthria altíssima, Chloris gayana, Cynodon nlemfuensis, Hyparrhenia rufa y Panicum máximum.
En los rumiantes, el sistema digestivo se encuentra adaptado para procesar los hidratos de carbono estructurales que se encuentran presentes en el pasto.
La característica principal de la digestión es que la degradación de los alimentos ocurre principalmente por medio de la fermentación, que se lleva a cabo gracias a los diferentes microorganismos que están alojados en los divertículos estomacales.
Proceso
Inicialmente, estos animales mastican las partículas grandes, para luego ensalivarlas. En ese momento le añaden bicarbonato y urea, que contribuyen con la digestión.
El bolo alimenticio es deglutido, pasando así por el esófago hasta llegar al rumen y al retículo, donde se inicia un proceso de mezcla. Además, la población de microbios que existen en el rumen comienzan a actuar sobre los nutrientes, comenzando así su proceso de degradación.
Posteriormente, el alimento es regurgitado, proceso en el cual se mastica por largas horas. Después, la masa alimenticia llega al omaso, donde son reciclados los minerales y el agua. Luego llega al abomaso, considerado el estómago verdadero.
Allí, se secretan ciertas enzimas y ácido clorhídrico, que contribuyen con la digestión de las proteínas y los carbohidratos, que no se procesaron durante la fermentación ruminal. En el intestino delgado, se digieren la glucosa, los aminoácidos y los ácidos grasos. Finalmente, en el intestino grueso ocurre absorción del agua y la formación de las heces.
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