Definición de cerería
Una cerería es un lugar donde se almacena, se trabaja y/o se comercializa la cera. Se llama cera, en tanto, a una sustancia segregada por las abejas (el insecto que también produce la miel).
La cera es sólida pero puede fundirse. Las abejas la utilizan para desarrollar las celdas de sus panales, mientras que el ser humano aprovecha la cera para la fabricación de velas.
Al individuo que se dedica a vender o a labrar cera se lo conoce como cerero. Los cereros son quienes realizan las velas artesanales que se ofrecen en las cererías.
Antes de la llegada de la electricidad a las casas, las cererías eran negocios de gran importancia. Esto se debe a que la cera era imprescindible para fabricar las velas que se usaban en la iluminación, con lo cual estos establecimientos resultaban vitales.
En este punto es importante mencionar que al comercio dedicado a la venta de las velas de alumbrar se lo denominaba velería o candelería, según detalla la Real Academia Española (RAE) en su diccionario. De todos modos, en las cererías también se ofrecían velas, cirios y productos similares.
La energía eléctrica marcó el declive de estos locales. Pero hubo otro motivo que afectó al negocio: la parafina. A fines del siglo XX se hizo habitual la utilización de esta sustancia (elaborada a partir de la mezcla de hidrocarburos) para producir las velas, perdiendo popularidad la cera.
En la actualidad quedan pocas cererías. Por lo general se ubican en las proximidades de iglesias, considerando el uso religioso que se le suele dar a las velas.