Definición de cacerola
Una cacerola es una vasija metálica que se emplea para realizar guisos y para cocer los alimentos. El término deriva de cazo, un recipiente o utensilio de cocina.
Las cacerolas cuentan con asas para facilitar su manipulación y también tienen tapa. Disponen de una estructura cilíndrica, en la cual se depositan los ingredientes de las preparaciones que se desean realizar.
Existen otros recipientes que son similares a las cacerolas, como las ollas y las marmitas. Sin embargo, las cacerolas se caracterizan por tener poca profundidad en comparación al resto de los objetos que se utilizan con finalidades similares.
El pollo a la cacerola es una receta que suele prepararse en estas vasijas. Lo habitual es que primero el pollo se corte en trozos, los cuales se sellan en una sartén. Luego se introducen en la cacerola con cebolla, pimiento (morrón) y ajo y se cubren todos los ingredientes con salsa de tomate. La cacerola finalmente se deja en el fuego unos treinta minutos.
Es importante indicar que la cacerola no solo se usa en la cocina. En varios países, se ha convertido en un instrumento de protesta: las personas golpean las cacerolas con cucharas u otros elementos para hacer ruido en señal de disconformidad.
A este tipo de manifestación se lo conoce como cacerolazo o cacerolada. En Argentina, los cacerolazos realizados en diciembre de 2001 fueron decisivos para llevar a la renuncia al por entonces presidente Fernando de la Rúa, quien se vio forzado a abandonar su cargo ante la presión popular y la falta de respaldo de las fuerzas políticas de la nación.