Malibu (Bebida): Historia, Destilación y Recetas
La bebida Malibu es una marca de ron blanco de origen caribeño que se obtiene a partir de coco natural. Su sabor es una mezcla de cocos, almendras y especias. Es una bebida para quienes gustan de licores y bebidas espirituosas dulces.
La marca Malibú es líder global de los productos basados en ron y se comercializa actualmente en más de 80 países alrededor del mundo. Su contenido de alcohol por volumen es de 21%. La marca es propiedad del fabricante global de licores Pernod Ricard.
Historia del Malibu
Malibu fue creado en la isla de Curazao, a partir de extractos naturales de coco. El producto fue creado por la West Indies Rum Distillery Ltd. en 1893, fabricante que continúa produciendo distintas marcas de ron en la actualidad.
La intención original era crear un producto que facilitara a los cantineros la preparación del cocktail piña colada. La piña colada es un cocktail dulce hecho con ron, crema o leche de coco y jugo de piña. Generalmente se sirve batido o agitado con hielo.
Puede estar adornado con una rebanada de piña o una cereza. Se considera la bebida nacional de Puerto Rico.
Malibu comenzó a tener éxito y su popularidad aumentó, al igual que sus ventas. Cuando su producción se incrementó lo suficiente, la calidad de los ingredientes utilizados mejoró y la destilación del ron se llevó a Barbados. Barbados es considerado la cuna del ron, pues produce esta bebida desde hace más de 350 años.
La compañía Twelve Island Shipping Company era la encargada de distribuir el ron originalmente a las 12 islas de las Antillas.
Posteriormente, la distribución de Malibu creció hasta alcanzar distintos países en básicamente todos los continentes. En el año 2008, Malibu recibió 8 medallas en distintas competencias internacionales de bebidas.
Distintos propietarios
Malibu, como marca, ha pertenecido a distintas casas licoreras. Tras su creación por parte de la West Indies Rum Distillery fue adquirida por el productor global Diageo, quien la vendió en el año 2002 a su competidor Allied Domecq por 800 millones de dólares americanos.
En el año 2005, Allied Domecq fue adquirida a su vez por el fabricante Pernod Ricard, en una transacción de 14 mil millones de dólares americanos. Entre el portafolio de marcas adquiridas por Pernod Ricard se incluyó a Malibu.
Destilación
Malibu le debe su distintivo sabor a la mezcla precisa de ron caribeño con sabores naturales a coco y caña de azúcar pura de alta calidad. Su producción combina métodos tradicionales con tecnologías de punta.
El proceso de producción inicia con la extracción de melaza. La caña de azúcar se calienta a alta temperatura para crear azúcar oscura sin refinar y la melaza es un jarabe que resulta de este proceso.
Posteriormente se añade una mezcla de agua y levadura a la melaza para promover la fermentación. A este paso le siguen tres procesos consecutivos de destilación.
El ligero y claro ron blanco que se obtiene tras este proceso se transfiere a barricas de roble tras ser mezclado con coco. Esto le da a Malibu su ampliamente reconocido sabor.
Malibu es fácilmente reconocible gracias a su famosa botella blanca, ilustrada con palmeras y un atardecer al fondo.
Posicionamiento
Durante su historia, Malibu ha sido publicitado como una marca “seriamente a la ligera”. En anuncios de TV para la marca, típicamente se utilizan personas de origen caribeño tomándose la vida seriamente, como una parodia al estilo de vida occidental.
Se añade una voz en off que explica “si la gente en el Caribe se tomara la vida así de seria, nunca hubieran creado Malibu. Seriamente a la ligera” .
A partir de 2014, la campaña publicitaria ha buscado un nuevo posicionamiento para Malibu, motivando a los consumidores a tener “el mejor verano de la historia”.
La campaña actual incluye anuncios de TV y una campaña de YouTube en la que se muestra la diferencia del “tú durante el verano” contra “tú el resto del año”.
Variaciones
La versión original de ron Malibu tiene sabor a coco, sin embargo existen algunas variaciones que han sido creadas en distintos mercados y que cuentan con sabores distintos.
Se han creado versiones de Malibu con sabor a frutas tropicales (banana, piña, fruta de la pasión, melón y mango).
También hay una versión mezclada con menta, conocida como Malibu Fresh. Otra versión está mezclada con tequila y se le conoce como Malibu Red. Finalmente, se creó una versión con el doble de fuerza denominada Malibu Black.
Recetas
Malibu se toma generalmente mezclado con otras bebidas como zumos, sodas y refrescos. Se pueden preparar cocktails sencillos o elaborados. A continuación algunos ejemplos:
Caribbean Spirit
Ingredientes
- Malibu
- Zumo de manzana
- Hielo
Preparacióin
En un vaso largo se agrega 1/3 de Malibu, hielo al gusto y 2/3 de jugo de manzana. Se mezcla.
Corazón Triste
Ingredientes
- 1 ½ tazas de Malibu
- Crema de coco
- 1 taza de zumo de piña
- 1 taza de zumo de manzana
- ¼ taza de granadina
- Piña en rebanadas
Preparación
En una coctelera mezclar todos los ingredientes. Servir en vasos de cocktail y adornar con una rebanada de piña.
Piña Colada
Ingredientes
- 1/3 de Malibu
- 1/3 taza de crema de coco
- 1/3 taza de zumo de piña
- Hielo
- Piña en rebanadas
Preparación
En la licuadora mezclar Malibu, crema de coco, hielo y zumo de piña. Se sirve en vaso alto, decorado con una rebanada de piña.