¿Cómo se dice fresa en Argentina?
Fresa se dice en Argentina como frutilla, siendo una muestra de la disparidad del español según las distintas zonas en las que se practica un idioma tan expandido por Hispanoamérica y alguna que otra región.
La fresa, es una fruta comestible, sumamente popular por su sabor, de la familia Rosaceae. Su consumo va desde la fruta en estado silvestre a numerosa cantidad de jugos, salsas, mermeladas o postres.
Es una importante fuente de vitamina C, además de poseer propiedades antiinflamatorias, por lo que su uso también se extiende a fines medicinales.
¿Cómo se llama a la fresa en Argentina?
La frutilla
Si bien la palabra frutilla se asocia al diminutivo de fresa en numerosos países hispanohablantes, en Argentina se utiliza para denotar a los frutos rojos nacidos de las plantas del género Fragaria.
La fresa posee más de 20 variantes en todo el mundo, sin embargo todas califican bajo el mismo nombre.
Origen del término
La teoría más reconocida para el origen de llamar frutilla a la fresa, se debe al tamaño de estas.
Hacia el año 1600 se descubrió en Chile una variedad de fresa, llamada Fragaria chiloensis, al ser esta llevada a Argentina los habitantes del país notaron que era una fruta de un tamaño mínimo comparado al de otras.
Por lo cual se decidió darle un nombre acorde a sus características, de ahí surgió el nombre frutilla, para ejemplificar que era una fruta pequeña.
Irónicamente, la Fragaria chiloensis, que actualmente se denomina fresa chilena o frutilla blanca, tiene un volumen mucho mayor al de otras variedades de fresas, por lo que en otros países se denomina fresón, al ser una fresa grande.
Uso actual
Conjuntamente con Argentina, otros países del cono sur de América llaman frutilla a las fresas. En Chile, Ecuador y Uruguay el uso de ambos términos es usual.
Si bien existe cierta confusión entre los términos fresa, frutilla y fresón, en Argentina se utiliza frutilla como sinónimo de fresa, mientras que el fresón corresponde simplemente a una fresa de gran tamaño.
Países como Colombia, España, Perú o Venezuela también utilizan la palabra fresón para referirse a fresas grandes, mientras que la palabra frutilla no se utiliza.
Descubridor
A inicios de 1600, Alonso de Ovalle fue quien por primera vez clasificó a la frutilla, dándole su nombre científico, Fragaria chiloensis, el cual se mantiene aún en la actualidad.
Señaló que para aquella época ya era un fruto popular por su sabor y carnosidad, siendo comúnmente consumida con vino y leche.
Beneficios de la frutilla
Su sabor y versatilidad vuelven a la frutilla una fruta muy consumida a nivel mundial. Incluida en gran cantidad de recetas, su uso más común es consumirla cruda, adicionada sobre todo postres como las tortas, tartas, helados, merengadas, cereales y batidos. También es popular en forma de galletas, relleno, bebidas gaseosas, vinos, sidras y siropes.
Es rica en vitamina E y C, contiene mucho hierro y es baja en calorías (Menos de 40 calorías por cada 100 gramos).
Se utiliza con frecuencia como anti inflamatorio, depurador del cuerpo y para combatir las arrugas.
Referencias
- Whfoods “Strawberries” en: Whfoods (2001) Recuperado en 2017 de whfoods.com.
- Pedro A. Ramírez (2014) Sabores del alma. Estados Unidos: Palibrio.
- The Editors of Encyclopædia Britannica “Strawberry” en Encyclopædia Britannica (2016) Recuperado en 2017 de britannica.com.
- Facultad de Ciencias Agropecuarias Universidad Nacional de Córdoba “El cultivo de la Frutilla” en: Universidad Nacional de Córdoba (2014) Recuperado en 2017 de agro.unc.edu.ar.
- Martín Rodolfo de la Peña (1997) Catálogo de nombres vulgares de la flora argentina. Argentina: Universidad Nac. del Litoral.