15 beneficios del ajo chino para la salud
¿Cuáles son los beneficios del ajo chino para la salud?
Algunos de los beneficios del ajo chino para la salud son prevenir el cáncer, proteger el corazón, mejorar el funcionamiento del sistema inmune, previene el cáncer, desintoxica el cuerpo, mejora el estado de los huesos, reduce la hipertensión, trata el acné y otros que a continuación explicaremos.
Este tipo de ajo es el más popular en todo el mundo y se debe a que China lidera la producción de ajo, con casi 60 millones de toneladas métricas anuales, lo que equivale alrededor del 66% de la producción mundial total.
El cultivo del ajo chino data del 2000 a.C., cuando los antiguos chinos lo utilizaban en la medicina tradicional para curar el malestar estomacal y otras dolencias. Aún hoy en día, a algunos niños pequeños en China les frotan aceite de ajo en sus frentes para protegerlos de los vampiros.
Beneficios del ajo chino para la salud
1. Previene el cáncer
Consumir ajo frecuentemente, así como cebollas y cebolletas, está asociado a la reducción del riesgo de cáncer de esófago y de estómago, y mientras más alto es el consumo menor es el riesgo de padecer esta enfermedad.
2. Protege el corazón
El ajo chino contiene antioxidantes que protegen el sistema cardiovascular. Consumir este ajo puede reducir los factores de riesgo (hipertensión y colesterol total) y marcadores indirectos de la aterosclerosis.
3. Mejora el funcionamiento del sistema inmune
El ajo parece mejorar el funcionamiento del sistema inmune mediante la estimulación de ciertos tipos de células. Modula la secreción de citoquinas y dicha modulación puede proporcionar un mecanismo de acción para muchos de sus efectos terapéuticos.
4. Previene el resfriado común
La evidencia sugiere que el ajo puede ayudar a prevenir el resfriado. Además, ayuda a desechar toxinas del organismo.
5. Beneficia la próstata
Según el Harvard Health Publication, las cebollas y los ajos podrían aliviar o prevenir la Hiperplasia Benigna de Próstata (HBP), que es el aumento anormal del tamaño de la próstata.
6. Tratamiento del cáncer
Este alimento natural proporciona una ayuda eficaz para el cuerpo durante la terapia para el tratamiento del cáncer, en las sesiones de quimioterapia y quimioterapia.
7. Antihipertensivo
El ajo es rico en compuestos de azufre (alicina), que combaten la oxidación celular y la inflamación en los vasos sanguíneos. Precisamente esto es lo que reduce la tensión arterial.
8. Aliado contra el alzhéimer y el Parkinson
El ajo chino contiene antioxidantes que protegen el cerebro del envejecimiento y las enfermedades. Por lo tanto, consumirlo puede prevenir enfermedades neurológicas relacionadas con la edad, como el alzhéimer y el Parkinson.
9. Tratamiento para la fatiga
Según una publicación del Instituto de Investigación de la Salud en Hiroshima, Japón, los datos disponibles sugieren que el ajo puede ser un agente anti-fatiga prometedor.
La función anti-fatiga del ajo puede estar estrechamente relacionada con sus muchos efectos biológicos y farmacológicos favorables.
10. Antibiótico natural
Esta propiedad se debe al sulfuro de dialilo, un compuesto del ajo que es 100 veces más eficaz que los antibióticos tradicionales para luchar contra las bacterias.
11. Mejora la salud ósea
El ajo chino tiene un alto contenido en selenio y en sulfuro, que ayuda a las personas con artritis o cualquier enfermedad articular.
12. Tratamiento para el acné
Por su alto contenido en alicina, que es un compuesto de azufre, el ajo puede servir como tratamiento tópico natural para deshacerse del acné. Este compuesto orgánico tiene la capacidad antibacteriana.
13. Terapia para la pérdida de cabello
Un experimento de la Universidad de Ciencias Médicas de Mazandaran de Irán demostró que el uso de ajo en gel aumenta significativamente la eficacia terapéutica del valerato de betametasona tópica en la alopecia areata, lo que puede ser una terapia tópica adyuvante para el tratamiento de la calvicie.
14. Ayuda a tratar la bronquitis
El ajo chino tiene compuestos antibacterianos, antivirales y antifúngicos. Los remedios naturales basados en ajo son broncodilatadores, y ayudan a despejar las vías respiratorias.
15. Protege de la lesión hepática
La lesión hepática es causada por el consumo excesivo de bebidas alcohólicas a largo plazo. Los compuestos orgánicos de azufre que tiene el ajo pueden proteger el hígado de esta lesión.
¿Cuánto ajo se puede comer al día?
No existe evidencia científica de cuál es la dosis recomendada. Al parecer, al menos un diente de ajo fresco al día (4 g) es beneficioso para la salud. También hay que decir que las sorprendentes propiedades se vuelven menos eficaces si el ajo es cocinado.
Se estima que el ajo cocido pierde hasta el 90% de sus propiedades saludables, por lo que lo ideal sería comerlo crudo o no demasiado cocido.
Es importante decir que el ajo debe ser consumido con moderación para evitar algunos de los efectos de su consumo excesivo, como son las náuseas y los vómitos.
Receta: salsa de ajo chino
Una salsa de ajo es una gran manera de añadir sabor a los platillos sofritos, en particular a los de marisco. Con la excepción del vino de arroz o jerez seco, los condimentos para la salsa de ajo están disponibles en la sección de comida internacional de muchos supermercados locales.
- Rendimiento: alrededor de ½ taza.
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
Ingredientes
- 3-4 dientes de ajo medianos, finamente picado (1 ½ cucharadas de ajo picado)
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharada de salsa de soja ligera
- 1 cucharada de salsa de soja oscura
- 2 cucharaditas de vino de arroz chino o jerez seco
- ¼ – ½ cucharadita de salsa de chile, al gusto
- ¼ de cucharadita de aceite de sésamo
- 1 ½ cucharadita de almidón de maíz
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de aceite vegetal o aceite de cacahuete
Preparación
– Combina el vinagre de arroz, el azúcar, la salsa de soja, el vino de arroz o jerez, la salsa de chile y aceite de sésamo en un tazón pequeño, revolviendo para mezclar.
– En otro tazón pequeño, disuelve la maicena en agua.
– Calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio en una cacerola. Agrega el ajo y cocina, revolviendo hasta que se vuelvan aromáticos (alrededor de 30 segundos).
– Rápidamente, vuelve a agitar la salsa, añade a la olla la primera preparación y lleva a ebullición, revolviendo (esto tomará alrededor de un minuto).
– Vuelve a agitar la mezcla de agua de almidón de maíz y añádelo a la salsa, revolviendo para espesar.