Vodka rojo: características y mezclas
El vodka rojo es un licor que, situado dentro del grupo de las bebidas alcohólicas, combina el vodka destilado a escala industrial con frutos de las rosáceas y demás bayas de ambientes silvestres.
En este caso, y como se observa en las descripciones de los fabricantes, la característica más fundamental del vodka rojo es que tiene un sabor más dulce que el vodka tradicional, además de su color, que es típicamente de un rojo vivo e intenso.
En sí, el olor es, en esta clase de vodka, un atributo único que puede lograrse mediante el uso de bayas como la endrina (Prunus spinosa), cuyo aroma es penetrante. Como sucede con el vodka negro, el vodka rojo destaca por ser muy llamativo gracias a su color, el cual permite que resalte de entre otras bebidas espirituosas.
De igual manera, este vodka puede ser utilizado en mezclas que se convierten en cócteles que se valen de diversos licores, frutos o jugos para suavizar su potente sabor.
Dichos rasgos permiten que el vodka rojo sea admirado en el mundo entero y que se le considere una bebida exquisita, aunque estas apreciaciones varían según la geografía.
En suma, no han sido pocas las empresas que han ambicionado la producción de este vodka, cuya fabricación tiene varios años de desarrollo y que siguen los pasos del vodka tradicional, producto que ha servido de base para su buena elaboración y por consiguiente el elogio de los catadores de licores.
¿En qué se diferencian el vodka rojo, el vodka negro y el vodka tradicional?
Una semejanza entre el vodka rojo, el vodka negro y el vodka tradicional radica en que todas son sin duda alguna bebidas que se hacen al destilar frutos que fueron sometidos a la fermentación; por tanto, las tres son catalogadas como bebidas destiladas.
De igual forma, este trío de licores puede valerse de los saborizantes y del azúcar con el objetivo de potenciar su composición química original (es decir, agua y etanol), lo cual hace que cambie drásticamente su sabor en no pocas variantes.
No obstante, las similitudes a partir de aquí disminuyen. Entre el vodka rojo, el vodka negro y el vodka tradicional hay distintos grados de alcohol; mientras este último llega a tener hasta 40º, los dos primeros que se mencionan rozan el 20º.
Tal diferencia significa que el vodka tradicional es un licor mucho más fuerte que el vodka rojo y el vodka negro; por ende, el vodka tradicional posee un sabor sobradamente intenso.
Por añadidura, el vodka rojo, el vodka negro y el vodka tradicional tienen colores diferentes, razón por la cual sus ingredientes de elaboración son, naturalmente, distintos. Mientras el vodka tradicional tiene un aspecto claro y semitransparente, el vodka rojo es enteramente rojo y el vodka negro es negro (válgase la redundancia).
En estos dos últimos tipos de vodka, la tonalidad no se diluye por la acción de otros licores con los que interactúe al momento de hacerse los cócteles.
También es preciso decir que el vodka rojo y el vodka negro no tienen el mismo olor que el vodka tradicional. La zarzaparrilla negra y el licor de manzana pueden darle toques agridulces y afrutados al vodka negro, y lo mismo sucede con el vodka rojo pero con el uso de la endrina.
El vodka tradicional, en cambio, apenas tiene olor, lo que para ciertas empresas fabricantes de licores no se adapta al mercado del siglo XXI, el cual busca reinventarse mediante combinaciones más modernas.
A la postre, llama la atención que el vodka tradicional puede fabricarse con métodos caseros, de ahí que existe el famoso vodka artesanal que se guarda en las alacenas familiares de Europa Oriental.
En contraste, tanto el vodka rojo como el vodka negro son productos hechos en una fábrica con recetas patentadas cuyos ingredientes y preparación son, en lo específico, secretos empresariales que los gigantes de la industria, como la Eristoff entre otros, no revelarán ante el público.
La información que se ha descrito arriba da pie para resumir, mediante una tabla comparativa, las diferencias más resaltantes del vodka rojo, del vodka negro y del vodka tradicional:
¿Con qué se mezcla el vodka rojo?
Aunque el vodka rojo se puede tomar solo, también es posible hacer cócteles variopintos que tengan ingredientes mixtos. Por tanto, productos como los refrescos de cola, el Sprite, el jugo de limón, las moras negras, el azúcar, la soda, etc., se pueden combinar con el vodka rojo a fin de satisfacer gustos y deseos creativos individuales.
Cada trago tiene un nombre que se pone en relación a circunstancias específicas que van más allá de lo que se pueda detallar en este artículo.
El vodka tradicional dispone de muchos cócteles en su inventario (por ejemplo, Bloody Mary, Cosmopolitan, Ruso Blanco/Negro y Destornillador). Desde luego, el vodka rojo tampoco se queda atrás y tiene consigo muchas bebidas que en pocos años pudieron crearse y que ya se beben en muchos bares del mundo.
Y para muestra un botón: Eristoff es un caso peculiar en el que el vodka rojo puede derivar en otros licores exquisitos, como los que aparecen en esta breve lista.
- Red on the rocks: la mezcla es simple. Sólo 100 mililitros de vodka rojo con hielo en cubitos.
- Wolf bite: se mezclan 50 mililitros de vodka rojo con una rodaja de lima que se exprime con la bebida.
- Red & tonic: se hace mezclando 50 mililitros de vodka rojo con tónica. La tónica y el vodka rojo deben aparecer en capas separadas pero superpuestas, es decir, una encima de la otra.
¿Dónde se comercializa el vodka rojo?
Tal como sucede con el vodka negro, el vodka rojo se ve con más frecuencia en Europa (sobre todo en Europa Oriental) y en Norteamérica, con menos presencia en Latinoamérica.
Si bien hay webs que ofrecen este producto a precios razonables, en líneas generales el vodka rojo es un licor muy fino que por su rareza y alta calidad es difícil de hallar en el mercado hispanohablante, bien sea España, Argentina o México.
Referencias
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