Cultura de Baja California: fiestas, arte, gastronomía, bailes
La cultura de Baja California ha sido influida por las costumbres y tradiciones heredadas de sus ancestros, por el mestizaje producto de la colonización y muy particularmente por su cercanía con los Estados Unidos.
La entidad mexicana posee una población de más de 3 millones de habitantes. Entre estos se distinguen mexicanos, americanos, asiáticos y europeos que se concentran mayormente en Mexicali y Tijuana, sus ciudades más pobladas.
La diversidad poblacional característica de la zona ha dado como resultante una peculiar cultura en la que predomina lo mexicano, pero de modo distinto al resto del país.
Este estado de marcados contrastes posee grandes ciudades y pequeños poblados, lo que se traduce en una interesante mezcla entre lo moderno y lo nativo palpable en su actividad cultural.
Principales manifestaciones culturales de Baja California
– Fiestas tradicionales y celebraciones populares
En la generalidad de los poblados del estado se llevan a cabo las fiestas religiosas tradicionales como el Carnaval, la Semana Santa, Navidad y Año Nuevo.
En Ensenada tienen lugar la Feria Internacional del Pescado y el Marisco, el Festival Internacional del Jazz y el avistamiento de la ballena gris.
En Tijuana se celebran los eventos Entijuanarte, Baja California Culinary Fest y la Feria de Tijuana.
En Valle de Guadalupe son famosas las Fiestas de la Vendimia. Y en Mexicali se celebran las Fiestas del Sol, la Feria del algodón y la Feria del trigo.
El festival de pitahayas
Exposición de trajes tradicionales de distintos partes de este estado que entran a concurso para determinar cuál es el más bonito y está mejor confeccionado. Se celebra en Miraflores en julio, normalmente coincidiendo cuando las pitahayas de los cactus aparecen.
– Danzas y bailes típicos
Las expresiones dancísticas de Baja California acompañan las celebraciones tanto religiosas como profanas de sus pobladores.
Dentro de sus danzas tradicionales destacan:
– Las danzas de Cucapá.
– Las danzas de matachines.
– El baile cuadrillas de Tecate.
– El baile Calabaceado.
– Arte
El arte en sus distintas expresiones es una de las mayores fortalezas de la cultura de Baja California. Tijuana, por ejemplo, es territorio que destaca por la cantidad de artistas que posee.
Muchas de sus obras son exhibidas en el Centro Cultural de Tijuana (CECUT) y en el museo El Cubo, dos de los centros culturales más importantes de México.
En el ámbito de la música, el colectivo musical Nortec es un grupo ampliamente difundido en todo el estado.
Consiste en el resultado de la fusión de sonidos mexicanos tradicionales, como los ritmos norteños y el jarabe tapatío, con los sonidos tecno-dance.
– Gastronomía
Dentro de su vasta riqueza gastronómica, Baja California es reconocida por la exquisitez de su comida del mar dada su locación costera.
Los tradicionales tacos de pescado, la paella de mariscos y la langosta son platillos preparados en modalidades muy variadas.
Una tradición acogida principalmente en Mexicali es la comida china, debido a una importante comunidad que se radicó desde hace mucho en el municipio.
En materia de comida internacional la entidad posee gran arraigo. Vale destacar que la ensalada césar, el clamato y las margaritas son recetas que fueron creadas en Baja California.
El tequila
Aunque tiene mucho arraigo en la mayor parte de México, el tequila tiene especial atractivo en ciudades de Baja California como es Tijuana. De hecho, en esta ciudad se celebra cada año el Festival del Tequila, donde se degusta las distintas variedades de esta bebida alcohólica mientras se disfruta de música, bailes y juegos.
– Artesanía
El arte popular de Baja California es la viva expresión de su herencia indígena. Dentro de la amplia gama de creaciones de la región son reconocidas las vasijas ceremoniales de dos bocas, las cestas y las muñecas de hojas de sauce elaboradas por los pai-pai.
De la herencia kumiai destacan las obras talladas de piedra en alabastro y las esculturas de madera en raíz de manzanita.
De los cucapás resaltan los juguetes de madera, los pectorales de cuentas y chaquira y las faldas de corteza de Sauce.
Referencias
- Baja California: Diversidad, Emoción y Cultura Transfronteriza. Recuperado de ara.com.mx
- Conaculta. (s.f.). Baja California Norte. Recuperado de cultura.gob.mx