Cultura de Veracruz: tradiciones, fiestas y manifestaciones
La cultura de Veracruz es un crisol de costumbres y prácticas, una tan diferente de la otra, gracias a que fue por más de 400 años la entrada principal a México para el mundo y porque cuenta con una fuerte influencia externa española, francesa, caribeña y africana.
La cultura veracruzana se ve representada a través de manifestaciones artísticas y sociales diversas. El estado de Veracruz se encuentra en la zona centro-sur de México. Colinda al norte con Tamaulipas; y al este con Puebla, Hidalgo y San Luis Potosí. Toda su franja este colinda con el golfo de México, contando con 650 kilómetros de costa.
Se trata de una zona con diversas riquezas naturales y con climas tan diversos que van desde las selvas tropicales hasta las montañas nevadas. Además, en Veracruz se encuentra el punto más alto de todo México: el Pico de Orizaba, un volcán activo.
Además de su diversidad natural, Veracruz cuenta con una gran variedad demográfica. Fue el lugar de asentamiento de importantes culturas precolombinas como la olmeca, la huasteca y la totonaca. Allí también se fundó la primera colonia española de América del Norte.
Es hogar del Puerto de Veracruz, el más grande y antiguo de México. Esto hace de la zona una plataforma para la fusión de innumerables culturas, tradiciones, lenguas y religiones que hacen de Veracruz un bastión de la diversidad donde se mezcla lo nuevo con lo antiguo y lo originario con lo extranjero.
Índice del artículo
- 1 Arte en la época prehispánica
- 2 Ceremonias y tradiciones
- 3 Música y danza
- 4 Creencias
- 5 Gastronomía
- 6 Lengua
- 7 Festividades
- 8 Temas de interés
- 9 Referencias
Las culturas precolombinas del ahora estado de Veracruz eran diestras en la escultura.
Del pueblo olmeca destacan las cabezas colosales, figuras escultóricas de forma esférica que se piensa representaban a sus guerreros. Estas pueden llegar a medir hasta 4 metros y pesan más de 40 toneladas.
Quienes estudian a los olmecas resaltan lo impresionante de estas figuras: estaban hechas de basalto, un material pesado que debían transportar por largos trayectos, el cual movían por medio de balsas.
Estas esculturas eran enterradas; en la actualidad se muestran en diversos museos de antropología y en el parque de La Venta, en Tabasco.
En la cultura totonaca, la producción artística consistía en representar a dioses y guerreros por medio de figuras de cerámica y esculturas de piedra.
Además, su arquitectura es una de las más sobresalientes de Mesoamérica, pues se cree que ellos fueron los responsables de la construcción del Tajín, la gran ciudad precolombina.
La danza de los voladores es una ceremonia tradicional del centro de México adoptada por el pueblo totonaca. Actualmente se conoce como voladores de Papantla a quienes la llevan a cabo y proceden del pueblo de Papantla en Veracruz. La danza se originó como un pedido a los dioses para que terminaran las sequías.
En esta ceremonia, cuatro danzantes y un sacerdote escalan un palo de 30 metros. Los danzantes se alinean a cada punto cardinal —a los cuales representan— y en la cima queda de pie el sacerdote, quien se encarga de entonar una melodía con una flauta y un tambor.
Tras saludar a los cuatro puntos cardinales, los hombres se dejan caer sujetados solamente por una cuerda, completando exactamente 13 giros antes de llegar al suelo. Esta ceremonia ha sido nombrada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
Esta danza originaria de Misantla representa la llegada de los conquistadores a Xico Viejo y los enfrentamientos de Cortes. Está dividida en 18 parte y dura aproximadamente cuatro horas.
Transcurre entre el 16 y 24 de diciembre, durante la celebración las personas llevan ramas, varas decoradas con faroles de papel, cadenas de papel de colores y figuras religiosas mientras van tocando la puerta de cada casa para recibir ofrendas.
Su origen se basa la desaparición de Jesús al llegar a Jerusalén cuando tenía 12 años. Se celebra el 7 de diciembre e inicia a las 7 de la noche mientras el camino la iglesia se ilumina con velas para que el niño Jesús pueda llegar al templo.
El sonido distintivo de Veracruz viene del arpa jarocha, una adaptación del arpa tradicional introducida por los españoles tras su llegada.
Esta es la pieza central del son jarocho, un estilo musical folclórico a base de cuerdas: requintos, jaranas y la leona. El son jarocho más popular es La Bamba.
Acompañando este ritmo se encuentra la danza folclórica veracruzana. Para este baile zapateado las mujeres portan un largo vestido blanco con un manto negro bordado a la cintura.
En la cabeza, las mujeres llevan flores y un broche. Los hombres utilizan pantalón, camisa y sombrero blancos, al cuello llevan un pañuelo rojo.
A pesar de contar con una población 82 % católica, en Veracruz se llevan a cabo rituales de brujería, especialmente en el área de Catemaco. Se trata de una larga tradición indígena que se fortaleció tras los intentos por los españoles de evangelizar a la población.
Con el paso del tiempo, estas prácticas se vieron influenciadas por la santería y el vudú. En la actualidad, la brujería de Catemaco es respetada como una tradición milenaria centrada en fortalecer el vínculo del hombre con la naturaleza.
La cocina tradicional veracruzana es el resultado de una fuerte influencia española, sazonada con los ingredientes tropicales que abundan en la zona.
Se encuentra en ella también un toque de la cocina del este de África; todos estos sabores entraron por el puerto, cambiando así la cocina local.
Entre los ingredientes esenciales de la comida veracruzana se encuentran los cítricos y los camarones, ambos abundantes en la región. Los frijoles negros, la flor de yuca, el uso de la vainilla y los chiles jalapeños son también característicos de su gastronomía.
La mezcla de sabores va usualmente con un toque cítrico o dulce, el pollo es acompañado con crema de cacahuete y los alimentos condimentados con ajo y chile. Sin embargo, la especialidad veracruzana son sus mariscos, con platillos a base de caracoles, tilapia o jaiba.
Si bien la gran mayoría de la población veracruzana habla español, el estado cuenta con una población 12% indígena y más de 600000 hablantes de alguna lengua originaria. Estas son el totonaco, el huasteco y el popoluca, entre otras.
Desde la Conquista, las comunidades indígenas han sufrido gradualmente la disminución de sus lenguas. Al principio, los frailes europeos las aprendían para así poder convertirles al catolicismo.
En la actualidad las comunidades indígenas son bilingües; sin embargo, estas lenguas pierden hablantes con el tiempo por la falta de difusión y preservación.
La festividad central del estado de Veracruz es su carnaval, una celebración llevada a cabo durante los nueve días previos al miércoles de ceniza. Un desfile acapara las calles de la ciudad con carros alegóricos y bailarines disfrazados.
El evento comienza con la quema del Mal Humor. Posteriormente, el carnaval se vuelve una fiesta continua de folclor, música, danzones y una celebración de la influencia europea, africana y caribeña del puerto.
En la ciudad de Coatepec, desde finales de abril y hasta principios de mayo, se celebra la Feria del café desde hace 70 años.
Durante estas semanas los visitantes tienen la oportunidad de conocer y degustar la gran variedad de café que se cosecha en el estado. Además de la exposición, se llevan a cabo bailes tradicionales y se monta una muestra artesanal.
Esta festividad se celebra en marzo y ofrece a las personas una experiencia inigualable a través de actividades multiculturales como danzas tradicionales, arte, rituales y música en vivo.
Las fiestas patronales en honor a San Jerónimo se celebran desde el 20 al 30 de septiembre en Coatepec. Se exponen festivales de orquídeas, arpa y de cartonería; y presentaciones de bailes, fotografía y canto.
Tradiciones y costumbres de Veracruz.
Recursos naturales de Veracruz.
Zonas arqueológicas de Veracruz.
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