Qué es Glucosa:
Glucosa es la principal azúcar que circula en la sangre y es la primera fuente de energía en el cuerpo para los seres vivos incluyendo a plantas y vegetales. La glucosa es un monosacárido, un tipo de azúcar simple, de color blanco, cristalina, soluble en agua y muy poco en el alcohol, que se halla en las células de muchos frutos, miel, sangre y líquidos tisulares de animales.
La glucosa se encuentra en abundancia en la naturaleza, en estado libre o en combinación. La glucosa es un alimento energético muy importante y constituye la forma principal de la utilización de los azúcares por los organismos.
La función principal de la glucosa es producir energía para el ser vivo y poder llevar a cabo los procesos que ocurre en el cuerpo como: la digestión, multiplicación de células, reparación de tejidos, entre otros. Asimismo, la glucosa es uno de los principales productos de las fotosíntesis y combustible para la respiración celular.
La obtención de la glucosa comienza cuando al ingerir un alimento que contiene glucosa, los ácidos grasos del estómago descomponen el alimento y absorbe los nutrientes que son transportados en la sangre, en ese momento el hígado toma la glucosa y la convierte en energía a través del proceso respiración celular. En este proceso, la hormona insulina debe de permitir la entrada de la glucosa a las células y, cuando esto no es posible se origina lo que se conoce como enfermedad: diabetes.
Vea también Hormona.
La diabetes es una enfermedad que impide la descomposición de la glucosa en las células. El nivel de glucosa en la sangre aumenta rápidamente y el cuerpo procura bajar los niveles aumentando la producción de orina lo que provoca una sed incontrolable. La glucosa es la principal fuente de energía del cuerpo pero la diabetes no la deja ser usada por las células.
Es de tomar en cuenta, que cuando el ser humano consume un exceso de glucosa esta se deposita en el hígado como glucógeno (se transforma en glucosa cuando el cuerpo lo desea), por lo cual el individuo contiene una reserva de glucosa para llevar a cabo los diferentes procesos biológicos.
El término glucosa es de origen griego “gleukos” que significa “mosto” o dulce” y el sufijo “-osa” hace referencia que trata de un azúcar. La glucosa fue estudiada por primera vez en el año 1747 por el farmacéutico Andrea Marggraf, aisló la glucosa de las uvas pasas, sin darle un nombre a este tipo de azúcar, solo se refirió como “eine Art Zucke” que significa “un tipo de azúcar” y, en el año 1838 el químico francés Jean Baptiste Andre Dumas se refirió a la sustancia aislada como “glucosa”.
Glucosa preprandial y posprandial
La glucosa preprandial concentraciones de glucosa antes de comer, es decir, en ayuna. En cambio, la glucosa posprandial son los niveles de azúcar en la sangre a las 2 horas de comer. Una concentración de glucosa posprandial de 200 mg/dl es un indicador de diabetes u otras enfermedades del metabolismo de la glucosa.
La Asociación Americana de Diabetes sugiere los siguientes niveles de glucosa, excepto para las embarazas: la glucosa preprandial entre 70 – 130 mg/dl y la glucosa posprandial menos de 180 mg/dl.
Glicemia
La glicemia es el nivel de glucosa en la sangre, el valor normal de la glicemia se sitúa entre 90 a 100 mg/dl. Asimismo, en ocasiones este término hace referencia al examen médico que mide la glucemia.
Se debe tomar en cuenta, si los valores de glucemia son bajos el individuo padece lo que se conoce como hipoglucemia y cuando son altos se llama hiperglucemia.
Para más información consulte el artículo glicemia.