Diferencia entre pasta de tomate y pure de tomate
Introducción:
En la cocina, uno de los ingredientes principales en muchas recetas es el tomate. Existen diversas formas de utilizarlo, tal como en salsa, en jugo, triturado o en forma de pasta o puré. Sin embargo, ¿sabes cuál es la diferencia entre pasta de tomate y puré de tomate?
¿Qué es la pasta de tomate?
La pasta de tomate es un concentrado de tomates que ha sido cocido y reducido a una consistencia espesa y suave. Usualmente se usa para proporcionar sabor y espesor a salsas, sopas y otros platillos. Contiene menos agua que el puré de tomate, lo que significa que es más denso y concentrado. Generalmente, la pasta de tomate se vende en pequeñas latas o tubos de plástico.
Usos de la pasta de tomate:
- Como base para salsas de tomate
- Para espesar guisos y estofados
- Para dar sabor y color a la comida
- En platos que requieran un sabor concentrado a tomate como la pizza
¿Qué es el puré de tomate?
El puré de tomate es una mezcla de pulpa de tomate y agua, con una consistencia más suave que la pasta de tomate. Se usa principalmente como base para crear salsas y guisos, pero también se puede utilizar para beber o en jugos de vegetales. El puré de tomate generalmente se vende en latas grandes o recipientes de vidrio
Usos del puré de tomate:
- Como base para salsas de tomate
- Para espesar guisos y estofados
- En bebidas de vegetales
- En jugos y sopas
Diferencias entre pasta de tomate y puré de tomate:
Aunque ambos son productos de tomate, hay algunas diferencias clave:
- La pasta de tomate es más espesa y concentrada que el puré de tomate debido a que tiene menos agua
- La pasta de tomate generalmente se vende en pequeñas latas o tubos de plástico, mientras que el puré de tomate se vende en latas grandes o tarros de vidrio
- La pasta de tomate se usa principalmente para proporcionar sabor y espesor a salsas, sopas y guisos, mientras que el puré de tomate se usa para crear estas salsas y guisos.
Conclusión:
Aunque la pasta de tomate y el puré de tomate tienen usos similares y en algunos casos pueden ser intercambiados en una receta, es importante saber las diferencias entre ellos. La pasta de tomate se usa típicamente para proporcionar sabor y concentración en la comida, mientras que el puré se utiliza principalmente como base para hacer salsas y guisos.
También puede interesarte este contenido relacionado:
- Diferencia entre sushi y sashimi
- Diferencia entre linguine y fettuccine
- Diferencia entre escabeche y pepinillo