Diferencia entre crepe y pancake
Si eres un amante de los desayunos dulces, seguramente habrás probado tanto crepes como pancakes. Aunque a primera vista puedan parecer similares, estos dos platillos tienen características únicas que los distinguen. Vamos a sumergirnos en el apetitoso universo de las crepes y los pancakes para descubrir sus diferencias.
Origen y tradición
Las crepes tienen su origen en Francia, donde se han convertido en un emblema de la gastronomía nacional. Por otro lado, los pancakes son típicos de la cocina estadounidense y se han popularizado en todo el mundo como un desayuno clásico. Ambos platos tienen una larga tradición y han evolucionado con el tiempo, adaptándose a diferentes culturas y preferencias.
Ingredientes y preparación
La principal diferencia entre las crepes y los pancakes radica en los ingredientes utilizados y su método de preparación. Las crepes se elaboran con una masa líquida a base de harina, huevos, leche y un toque de mantequilla derretida. Por su parte, los pancakes llevan harina, huevos, leche, azúcar, levadura y, en ocasiones, mantequilla o aceite.
En cuanto a la preparación, las crepes se cocinan en una sartén especial llamada «crepera», extendiendo la masa de forma delgada y uniforme. Los pancakes, en cambio, se cocinan en una sartén normal, vertiendo pequeñas porciones de masa que se esponjan durante la cocción gracias a la levadura.
Textura y grosor
Otra diferencia notable entre las crepes y los pancakes es su textura y grosor. Las crepes son extremadamente finas y delicadas, con una superficie lisa y uniforme. Por el contrario, los pancakes son más gruesos y esponjosos, con una textura suave y ligeramente húmeda en su interior.
Presentación y acompañamientos
Las crepes y los pancakes también se distinguen por su presentación y los acompañamientos que se les suelen añadir. Las crepes se sirven dobladas o enrolladas, y pueden rellenarse con una amplia variedad de ingredientes dulces o salados, como mermelada, chocolate, frutas, queso o jamón. Los pancakes, por su parte, se sirven apilados y se suelen cubrir con sirope de arce, mantequilla, frutas frescas o nata montada.
Versatilidad en el menú
Tanto las crepes como los pancakes son increíblemente versátiles y pueden adaptarse a diferentes momentos del día. Las crepes no solo son perfectas para el desayuno, sino que también pueden servir como base para platos principales salados o postres elaborados. Los pancakes, aunque se asocian principalmente con el desayuno, también pueden disfrutarse como un brunch o una merienda.
En definitiva, las crepes y los pancakes son dos delicias que, a pesar de sus similitudes, tienen características únicas que los hacen especiales. Ya sea que prefieras la delicadeza de las crepes o la esponjosidad de los pancakes, ambos son capaces de alegrar cualquier mañana y satisfacer los antojos más dulces. ¿Por qué no probar a preparar ambos y descubrir cuál es tu favorito?
También puede interesarte este contenido relacionado:
- Diferencia entre anis y regaliz
- Diferencia entre bicarbonato de sodio y polvo de hornear
- Diferencia entre asado de olla y estofado de ternera