Tradiciones y costumbres de Saltillo
Algunas de las tradiciones y costumbres de Saltillo más destacadas son su gastronomía, los Matachines, el Día de los Muertos o el Sarape de Saltillo. La ciudad de Saltillo, apodada la “Detroit de México”, es la capital del estado de Coahuila y se ubica a 846 km de la capital mexicana.
Con una población de casi un millón de habitantes y 440 años de fundada, es una de las ciudades más antiguas del Norte de México y entre sus atractivos figuran más de 30 museos que destacan su riqueza histórica y cultural, la cual se mantiene viva a través de sus tradiciones.
El emblemático Sarape de Saltillo lidera esta lista de tradiciones por ser algo enteramente autóctono de la región.
Se trata de una prenda de uso masculino, de forma rectangular, que se utiliza como poncho e incluye un particular diseño de diamante que va desde el pecho hasta la espalda, aunque los diseños de lineas paralelas de diferente grosor son también comunes.
La relevancia de esta prenda es tal que define buena parte del vestuario autóctono mexicano y su uso es habitual en todos los estados del norte, especialmente en las noches para proteger del frío de la llanura.
Más que un simple poncho, el textil es una expresión cultural de la región.
Tradiciones y costumbres de Saltillo
Gastronomía
La comida siempre forma parte de las tradiciones de cualquier sitio y en Saltillo no puede ser excepción.
La famosa Carne Seca del norte de México está presente también en esta ciudad. Al igual que en otras partes del país, se prepara utilizando carne de res que es curada con sal en un cuarto caliente durante 36 horas.
Tras su preparación, la misma puede mantenerse hasta por un año sin necesidad de refrigeración.
Otro punto entre las opciones gastronómicas locales incluye la preparación de dulces y conservas, costumbre que ha pasado de generación en generación en las familias.
El dulce de leche, las cajetas y las conservas de frutas se elaboran para aprovechar las cosechas de la región.
Festividades y conmemoraciones
Los Matachines no pueden faltar, es algo que esta en el ADN de México y Centroamérica y hay registros de ello desde la época de la colonia. Se trata de un baile ritualista que incluye trajes especiales y representaciones de distintos grupos étnicos.
Los bailes no tienen una fecha específica para su realización, están presentes en diversas celebraciones a lo largo del año.
El Día de Muertos, una tradición tan especial en todo el territorio mexicano, no podía ser excepción y también forma parte de las costumbres de Coahuila.
En los primeros dos días de noviembre de cada año se honran a los seres queridos fallecidos, creando altares con fotos, sus comidas favoritas y rememorando su paso por la tierra. La tradición fue declarada patrimonio de la humanidad por la Unesco.
Referencias
- Wikipedia – Saltillo. Tomado de es.wikipedia.org.
- Unimedios – Saltillo celebra 437 años de historia, cultura y tradición. Tomado de unimediosagencia.com
- México Desconocido – Los Orígenes del Sarape de Saltillo. Tomado de mexicodesconocido.com.mx
- Trota México – Carne seca: El famoso Machacado. Tomado de trotamexico.com
- Fiestas y comidas típicas del estado de Coahuila. Tomado de karliitharamoss.blogspot.com
- Tus Amigos en México – Nuestras Tradiciones: La Danza de los Matachines. Tomado de tusamigosenmexico.tumblr.com
- “Día de Muertos” en Coahuila. Tomado de sites.google.com.