Proveeduría: qué es y funciones
Una “proveeduría” es escencialmente un lugar donde se almacenan productos y luego se los distribuye, ya sea en un pueblo a través de un comercio o de manera interna en una empresa.
Su uso pudo ser de habla popular en el pasado, pero hoy se vio reemplazado por las tiendas o mercados en las ciudades. Sin embargo se mantiene vigente para los almacenes internos de productos de grandes industrias.
Índice del artículo
- 1 Significado
- 2 Un modelo sustentable
- 3 Proveedurías de gran escala
- 4 Funciones de un departamento de proveeduría
- 5 Referencias
La Real Academia Española define a “proveeduría” como el cargo o el oficio de quien provee. De todos modos, lo más común es su segunda acepción, siendo esta la casa donde se guardan y distribuyen las provisiones.
Se puede decir que en un sentido, las proveedurías eran las antecesoras de los actuales tiendas, almacenes o mini mercados, las cuales luego dieron lugar a los supermercados o negocios mayoristas.
En esos antiguos comercios, no solo se vendían alimentos o bebidas, sino que además se llegaban a comercializar hasta combustible, dado que eran tiempos donde las estaciones de servicio no abundaban.
Además, estas tiendas se caracterizaban por vender la mercadería “suelta”, es decir sin envasar o empaquetar, por lo que uno de los elementos esenciales de una proveeduría era la balanza o báscula para poder pesar y vender el producto de acuerdo a lo que el cliente necesitaba.
Las proveedurías eran muy populares en zonas campestres y por ejemplo en América Latina, con el avance de las ciudades, estas se convirtieron en pulperías, las cuales además de vender productos, tenían mezas para que la gente pudiera beber una copa.
Dentro de los programas de Responsabilidad Social Empresaria (RSE) de algunos grandes supermercados existe el concepto de “proveeduría”, la cual apunta a satisfacer la demanda de empleados de bajos recursos, jubilados y sus familias.
Generalmente estos trabajan bajo el esquema de utilidad cero, de manera que el único que se beneficia en este circuito entre consumidor y proveedor es el primero, dado que los precios son sensiblemente más bajos que en el resto de las tiendas.
Otro ejemplo es el “Emporio de la Solidaridad”, un programa de Caritas que funciona en varias ciudades de Italia y que se basa en dar alimentos a las personas que no llegan a fin de mes, ya tengan salario o no.
Para ello será necesario contar con una identificación y una vez que llegan a la caja, siguen de largo hacia la salida sin pagar.
Como mencionamos, hoy son los mercados quienes tomaron el lugar de las proveedurías pero siguen existiendo dentro del mundo industrial. Se trata de lugares donde se guardan los insumos necesarios para desarrollar las actividades, repuestos de maquinarias o inventarios.
También existen proveedurías dentro de una comunidad, propiedad de la minucipalidad local. Allí se planea, organiza, programa, coordina y se da el proceso de adquisición, recepción, custodia, entrega y distribución de distintos bienes que necesitan los diversos departamentos que componen a la municipalidad.
Además, las proveedurías también son departamentos y lugares claves de un ejército, una fábrica automotríz o refinerías, entre tantos otros rubros.
-Tomar y llevar adelante los trámites de solicitudes de los bienes o servicios necesarios.
-Confeccionar un registro completo de los proveedores.
-Controlar que los proveedores cumplan con los requisitos de la empresa.
-Planificar, ejecutar y tener el control de los bienes o servicios adquiridos, los cuales en algunos casos pueden ser a través de licitaciones públicas o compras directas.
-Ser el canal entre los proveedores de la proveeduría y los destinatarios del bien o servicio en caso de fallas de calidad, reclamos o quejas.
- Dirección general de proveeduría. Recuperado de: munilacruz.go.cr
- Proveeduría. (2019). Diccionario de la Real Academia Española. Recuperado de: dle.rae.es
- Recuperado de: epm.com.co
- Proveeduría gratuita (2019). “Góndolas sin precios: un mercado gratuito para quienes no llegan a fin de mes”. Recuperado de: ahoraroma.com.