Ganoderma lucidum: características, hábitat y beneficios
Ganoderma lucidumes un hongo basidiomicete cuyas propiedades son utilizadas ampliamente por su importancia nutracéutica. Particularmente, en la medicina china es utilizado como alimento para la salud. Por las especificaciones de su aspecto macroscópico, es una seta inconfundible. Se le conoce comúnmente como ling zhi, ling chu, ling chih en chino; reishi, sachitake o mannetake en japones o yongzhi en Corea. También se le conoce como pipa y ardagai pipa.
Dentro de la jerarquía taxonómica, Ganoderma lucidum tiene lugar en la clase Basidiomycetes, orden Aphyllophorales, y la familia Polyporaceae. Su cuerpo fructífero es consumido como suplemento dietético tanto Oriente (China y Japón), como en otras partes del mundo desde más de 2000 años.
Su cultivo se realiza artificialmente en al menos diez países, siendo China el líder en producción de este hongo. Le siguen Corea, Indonesia, Japón, Malasia, Vietnam, Taiwán y recientemente Estados Unidos.
Ganoderma lucidum secreta diversos metabolitos tales como triterpenos y polisacáridos. En la medicina se utiliza para el tratamiento de diversas enfermedades como hepatitis crónica, problemas del riñón, anorexia, hipertensión, insomnio, así como para enfermedades mentales. Es un hongo que se comercializa actualmente en forma de cápsulas.
Índice del artículo
- 1 Características
- 2 Taxonomía
- 3 Hábitat y distribución
- 4 Cultivo
- 5 Beneficios para la salud
- 6 Efectos secundarios
- 7 Referencias
Ganoderma lucidum es un basidiomycete saprófito que crece sobre la pudrición de la madera y la degrada. Produce un cuerpo fructífero de aspecto duro y brillante.
Esta especie fúngica constituye un hongo frágil, que puede presentar colores variables como negro, blanco, amarillo, dorado, azules y violeta. está distribuido en todas las latitudes cálidas, creciendo sobre árboles dañados o senescentes.
El cuerpo fructífero de G. lucidum es llamado ling-zhi en chino y reishi en japonés, dos países donde es utilizado para el tratamiento de varias enfermedades desde hace miles de años.
Es de forma variable, algunas veces con forma de espátula, otras parecido a un riñón, pero generalmente semicircular. El tamaño puede pasar de 10 cm de diámetro a llegar incluso a los 15 cm.
El cuerpo fructífero puede ser de color caoba, aunque en la madurez el color del borde varía de amarillento a blanco. Luego, cuando envejece, se observa completamente caoba de nuevo.
La superficie del cuerpo fructífero es lisa y ondulada, cubierta por un tipo de barniz que le da un aspecto brillante.
El himenio está conformado de tubos alargados blancos que pasan a tonos canela a medida que pasa el tiempo. El himenio presenta poros redondos cuando son jóvenes, pasando a ser angulares cuando son adultos. Su tamaño suele ser de aproximadamente unos 5 mm.
El pie puede tener un tamaño irregular, normalmente largo, con forma de cilindro un poco engrosado. Es del mismo color que el sombrero y suele estar cubierto de un tipo de barniz. El pie es normalmente lateral.
La parte gruesa de este hongo es espesa y dura, con fibras. Presenta un color crema claro que varía dependiendo de la edad. Es inolora.
Reino: Fungi
Filo: Basidiomycota
Subdivisión: Basidiomycota
Clase: Agaricomycetes
Subclase: Aphyllophoromycetidae
Orden: Polyporales
Familia: Ganodermataceae
Género: Ganoderma P. Karst.
Especie: Ganoderma lucidum (Curtis) P. Karst (1881)
Ganoderma lucidum cuenta con el sinónimo Polyporus lucidus (Curtis) Fr.; mientras que, su basiónimo es Boletus lucidus Curtis.
Además, tiene otros nombres con los que también se le conoce. Algunos de los sinónimos más conocidos son: Agaricus lignosus, Boletus castaneus, Boletus flabelliformis, Boletus ramulosum var. flabelliformis, Fomes japonicus, Fomes lucidus, Fomes resinaceus var. martellii, Ganoderma japonicum, Ganoderma ostreatum.
Es un hongo cosmopolita que se distribuye en todas las regiones cálidas y crece sobre materia vegetal (troncos) muerta o dañada.
La pipa se desarrolla en cualquier época del año, pudiendo estar en la base de los árboles o unida a troncos o raíces enterradas, generalmente robles.
A pesar de ser un hongo que crece en muchos lugares del mundo, se han identificado especies en países como Camerún, Brunei, Colombia, Congo, Chipre, Ghana, Gran Bretaña, Guyana, Hong Kong, Jamaica, Italia, Malawi, Kenia, Papúa Nueva Guinea, Puerto Rico, Sierra Leona, Sudán, Tanzania, Togo, Trinidad y Tobago, Uganda, Zambia y Zimbabwe. En España puedes encontrarlo en las Islas Canarias.
En la naturaleza se consigue encontrar donde haya las condiciones óptimas para germinar sus esporas, debido a que tienen una cáscara sumamente dura. Crece en condiciones calurosas y con alta humedad relativa. Artificialmente se encuentra creciendo en sustratos como granos, aserrín, troncos de madera y corcho.
En la naturaleza, G. lucidum se encuentra escasamente, y debido a su amplio uso medicinal y las exigencias del mercado internacional, es necesario el continuo aumento de su cultivo. Por tanto, en la agricultura moderna, se ha vuelto esencial el cultivo de la biomasa del micelio de este hongo.
Es bien conocido durante décadas que Ganoderma lucidum se cultiva en bioreactores sobre sustratos sólidos o sumergido en sustratos líquidos.
La calidad y el contenido de los compuestos activos de este hongo varían de cepa en cepa, en tanto que responden a la localidad, las condiciones del cultivo, el estadío de crecimiento del hongo, los procesos y procedimientos y la formulación de su preparación.
Ganoderma lucidum se cultiva en sacos o botellas llenos de aserrín o en troncos naturales. La tecnología para ambos métodos depende de factores ambientales como la temperatura, la humedad y el oxígeno.
Los micelos de Ganoderma crecen entre 10 y 38 °C, con temperatura óptima de incubación entre 25 y 32 °C. El contenido óptimo de humedad del sustrato aserrín es de 65 a 70%. Por su parte, el pH óptimo debe estar entre 4.2 y 5.3.
En cuanto a las condiciones de luz, este hongo puede crecer en ausencia de ella durante el desarrollo del micelio. Mientras que, la presencia de oxígeno es indispensable para su crecimiento puesto que G. lucidum es estrictamente aeróbico.
En la siguiente etapa de cultivo (formación de primordios), los cuerpos fructíferos de G. lucidum se desarrollan entre 20 y 34 °C, con temperatura óptima entre 27 y 32 °C.
En esta fase, la humedad del cuarto del cultivo debe mantenerse aproximadamente al 90% en la inducción de primordios; entre el 70 y 80% durante la formación de capuchones; y al 30-40% en la fase final del desarrollo del cuerpo fructífero.
Durante el desarrollo de los primordios de esta especie fúngica, se requiere luz entre 50 y 450 lux. Luego, después que se forma el sombrero, el cuarto de crecimiento debe tener buena ventilación.
Con respecto a la formulación del sustrato, por ser G. lucidum un degradador de lignina, causante de la pudrición blanca sobre troncos, las maderas duras y los tejidos leñosos como el aserrín resultan ser un buen sustrato natural.
Por otro lado, se requiere del contenido de tiamina y un bajo contenido de azúcar (1% de sacarosa) para desencadenar la formación y activación de enzimas que descomponen la lignina.
Asimismo, el calcio parece alentar la diferenciación de setas, mientras que el contenido de agua en el sustrato impide el intercambio gaseoso y por ende disminuye el contenido de oxígeno.
Se debe evitar la presencia de astillas de madera puesto que pueden romper la bolsa y fomentar la entrada de contaminación.
La forma más simple la constituyen los cuerpos fructíferos pulverizados que luego se procesan como cápsulas o tabletas.
Otra forma de producción es la preparación de materiales extraídos con agua caliente o etanol a partir de los cuerpos fructíferos o los micelios cosechados de los cultivos líquidos sumergidos, que luego se evaporan y tabulan; estos materiales extraídos también son encapsulados y distribuidos.
Ganoderma lucidum es utilizado para el tratamiento de varias afecciones a la salud, siendo conocido su uso como antitumoral, inmunomodulador, cardiovascular, respiratorio, antihepatotóxico o para el tratamiento de enfermedades del sistema nervioso central.
Los usos modernos de Ganoderma por lo tanto incluyen el tratamiento de enfermedades coronarias, arteriosclerosis, hepatitis, artritis, nefritis, bronquitis, asma, hipertensión, cáncer y úlcera gástrica. Además, se ha reportado su uso reciente como potencial tratamiento de virus, especialmente contra el VIH.
Los efectos medicinales de este hongo son producidos por la diversidad de compuestos químicos que produce como lo son: triterpenoides, polisacáridos, proteínas, aminoácidos, nucleósidos, alcaloides, esteroides, lactonas, ácidos grasos y enzimas.
Con relación a los efectos farmacológicos de este hongo se pueden separar en:
Dirigidos a su uso como antitumorales, antiangiogénicos, antihipertensivos, hipocolesterol, antihistamínicos e inhibición complementaria del sistema inmune.
Se utilizan para el tratamiento antitumoral a través de la inmunomodulación, mediante la antiangiogénesis, y la protección celular de radicales libres y peroxidación.
El consumo de la seta Ganoderma lucidum también ha mostrado algunos efectos secundarios. Entre ellos se conoce el malestar abdominal, mareos, sequedad bucal y hasta sangrado nasal.
Por otro lado, como el reishi disminuye la presión arterial, los pacientes que estén consumiendo medicamentos para el control de la presión arterial o anticoagulantes, deberían evitar su consumo.
Además, su consumo puede causar sequedad en la garganta y el área de la nariz, así como picazón en las zonas mencionadas.
Por precaución, no debe ser consumido durante el embarazo o la lactancia debido a la falta de información sobre la seguridad de consumir este hongo durante este período.
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