10 Tradiciones y Costumbres de Baja California Sur (México)
Una de las tradiciones y costumbres más notorias de Baja California Sur es el festival de pitahaya. El pitahaya es el traje tradicional femenino de la zona, el cual consta de una blusa blanca y roja, y una falda roja con un cactus bordado. Durante esta fiesta, decenas de mujeres vistiendo pitahayas compiten por el título de “la reina del festival”.
Otras tradiciones de este estado mexicano son los platillos. Entre estos destacan la almejada y el filete imperial, los cuales se hacen con productos marinos (almejas y camarones, respectivamente). Otros platos típicos son la machaca y el chimichango.
Por otra parte, la región es reconocida por sus tlacuachas, las cuales son carreras de caballos que se hacen para acompañar otras celebraciones (fiestas patronales, festivales, entre otros).
En San Felipe, Baja California Sur, se celebra uno de los carnavales más importantes del estado. Estos carnavales son famosos por su desfile de carrozas que recorre toda la ciudad.
Otras costumbres de Baja California Sur son la creación de artesanías con torote, los bailes como el tupe y los calabaceados, y los días de los santos patronos.
Tradiciones y costumbres principales de Baja California Sur
1- Gastronomía
Baja California Sur es un estado costero. Por este motivo, la gastronomía se caracteriza por la presencia de productos marinos. De igual forma, los ranchos dispuestos en las zonas centrales del estado proveen carne de ganado, la cual es de vital importancia para la gastronomía de Baja California.
Los platos tradicionales de la región son:
- Almejada. Este plato se prepara cocinando las almejas en brasas. Una vez cocidas, se comen con salsa picante, cilantro, jugo de limón y sal.
- Gallo pinto. Es un estofado de carne de res con arroz, papa y otros vegetales.
- Machaca. Este plato se hace salando la carne y secándola. Posteriormente, se rehidrata (dejándola reposar en agua) y se asa en brasas. Luego se mete de nuevo en agua para eliminar el exceso de sal. Finalmente, se prensa el filete y se fríe. La machaca se sirve con salsa de cebolla, tomate, orégano y chiles picantes. Se acompaña con tortillas de maíz y frijoles.
- Filete imperial. Este plato se prepara con camarones y tocino a la plancha.
El dulce más famoso de Baja California Sur es el chimichango. Este es una tortita dulce de harina de trigo, frita y servida con miel o cualquier otro sirope.
2- Traje tradicional
El traje típico femenino de Baja California Sur es el pitahaya. Este consta de dos piezas: – Una falda roja con un cactus con tres flores (una en el centro y una a cada lado). Este se borda en hilo verde, rosado y amarillo.
– Una blusa con cuello en V. Esta blusa es blanca y roja. Además, tiene adornos bordados en color verde.
Por otra parte, el traje tradicional masculino está hecho en cuero. Consta de un chaleco que se ata con cuatro correas, un sombrero y calzado hecho a mano (con espuelas).
3- Festival de pitahayas
El festival de pitahayas es un concurso en el que se compite para descubrir quién confecciona el mejor traje tradicional de Baja California Sur. Esta competencia se lleva a cabo en Miraflores.
Se desarrolla en el mes de julio. Cabe destacar que la fecha de inicio depende del ciclo de vida del cactus: cuando la fruta de esta planta haya madurado, se inaugurará el festival de pitahayas.
Esta fiesta tiene una duración de tres días, durante los cuales se hacen bailes, se organizan ferias gastronómicas y se desarrolla el desfile de pitahayas. Al finalizar el festival, se corona a la reina (que será aquella que lleve el mejor traje).
4- Artesanías con torote, hojas de palma y conchas
Las artesanías de torote constituyen un elemento tradicional de Baja California Sur. Con esta fibra vegetal, se realizan piezas de cestería (canastas, floreros, contenedores y cestas).
Con el torote y con las hojas de palma, se realizan diversos objetos: carteras, bolsos, sombreros, gorros, entre otros.
Por último, las conchas marinas se emplean como elementos ornamentales en cajitas, joyeros, vasijas, entre otros. Asimismo, se hacen artículos de bisutería puliendo estas conchas.
5- Tlacuachadas
Las tlacuachadas son carreras de caballos. Estas constituyen una tradición importante en el estado de Baja California Sur.
Por lo general, estas carreras van acompañadas de música típica de la zona (principalmente canciones rancheras). Estas son interpretadas por conjuntos musicales del lugar.
6- El tupe
El tupe es un baile típico de San José del Cabo, Baja California Sur. Este baile recrea una escena de galanteo entre un hombre y una mujer.
Toma los pasos del polka europeo y lo mezcla con elementos criollos, dando origen a un baile único y animado.
7- Los calabaceados
“Los calabaceados” es un baile tradicional de Baja California Sur. Se trata de una danza en la que decenas de parejas prueban su resistencia.
Las parejas danzan sin detenerse hasta que se cansen, momento en el que se retiran y pierden la competencia. Gana la pareja que se mantenga bailando hasta el final.
8- Carnaval de San Felipe
El carnaval de San Felipe se celebra los cuatro días previos al miércoles de ceniza. Durante estas fiestas, se realizan desfiles y comparsas con personas vestidas con disfraces muy elaborados, se ejecutan danzas típicas de la región y se desarrollan actividades deportivas y culturales. Asimismo, se instalan parques de atracciones
Los carnavales de San Felipe son famosos por sus carrozas. Estas son construcciones artísticas en papel maché que se transportan sobre carros. El desfile de carrozas recorre la ciudad de San Felipe durante tres días.
9- Días de los Santos Patronos
En las ciudades de Baja California Sur, se realizan fiestas durante el día del santo patrono. Si bien las celebraciones varían de un pueblo a otro, se presentan elementos en común, tales como los parques de atracciones, los fuegos artificiales, las ferias gastronómicas, las carreras de caballos y las competencias de danza folklórica.
10- Fiesta de San Francisco Javier
La fiesta de San Francisco Javier se celebra el 1 y el 2 de diciembre de cada año.